Article Dans Une Revue
Journal of Food Process Engineering
Année : 2017
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03965291
Soumis le : mardi 31 janvier 2023-12:20:38
Dernière modification le : mardi 31 janvier 2023-12:20:38
Citer
Pedro E.D. Augusto, Alberto Claudio Miano. Describing the Sigmoidal Behavior of Roasted White Lupin ( \textitLupinus albus ) During Hydration: White Lupin Hydration. Journal of Food Process Engineering, 2017, 40 (3), pp.e12428. ⟨10.1111/jfpe.12428⟩. ⟨hal-03965291⟩
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