Lattice Boltzmann simulation of cafestol and kahweol extraction from green coffee beans in high-pressure system - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2016

Lattice Boltzmann simulation of cafestol and kahweol extraction from green coffee beans in high-pressure system

R.H. Rosa
  • Fonction : Auteur
G.V. von Atzingen
  • Fonction : Auteur
V. Belandria
  • Fonction : Auteur
Institut de Combustion, Aérothermique, Réactivité et Environnement
A.L. Oliveira
  • Fonction : Auteur
S. Bostyn
  • Fonction : Auteur
J.A. Rabi
  • Fonction : Auteur

Domaines

Chimie

Veronica BELANDRIA  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03947408

Soumis le : jeudi 19 janvier 2023-16:22:43

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Dates et versions

hal-03947408 , version 1 (19-01-2023)

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Citer

R.H. Rosa, G.V. von Atzingen, V. Belandria, A.L. Oliveira, S. Bostyn, et al.. Lattice Boltzmann simulation of cafestol and kahweol extraction from green coffee beans in high-pressure system. Journal of Food Engineering, 2016, 176, pp.88-96. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2015.07.002⟩. ⟨hal-03947408⟩

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