Limiting the environmental impact of food waste: ecodesign of the reuse of unsold bread and spent grains in cookies making - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2022

Limiting the environmental impact of food waste: ecodesign of the reuse of unsold bread and spent grains in cookies making

Domaines

Ingénierie de l'environnement

Cécile Grémy-Gros  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03865241

Soumis le : mardi 22 novembre 2022-11:11:49

Dernière modification le : lundi 5 février 2024-16:20:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03865241 , version 1 (22-11-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03865241 , version 1

Citer

Cécile Grémy-Gros, Oriane Vérité, Aurélien Parsy, Aziliz Le Talludec, Christel Renaud-Gentié. Limiting the environmental impact of food waste: ecodesign of the reuse of unsold bread and spent grains in cookies making. 13th International Conference on Life Cycle Assessment of Food 2022 (LCA Foods 2022) On “The role of emerging economies in global food security”, Oct 2022, Lima, Peru. ⟨hal-03865241⟩

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