L'objectif de notre communication est de formuler une proposition de mise en évidence d'un système de valeurs du management en ce qui concerne le secteur du tourisme responsable. Ce travail s’inspire d'une grille d'analyse des valeurs du management pour l'appliquer à un cas d'entreprise du secteur touristique, en France. Nous mettons tout d'abord en évidence ce que la littérature évoque sur le sujet de la création de valeurs avant de révéler la grille d'analyse. Nous l'avons dès lors proposée à différents salariés de l'entreprise cible, pour conclure à une mise en évidence des valeurs créées.