Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2019

Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens

Résumé

Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens Le phénomène de modélisation sociale des choix alimentaires, c'est à dire la tendance qu'ont les individus à imiter les consommations alimentaires de leurs commensaux, a souvent été mis en évidence pour ce qui concerne la sélection de la taille des portions. Peu d'études ont porté sur la sélection des types d'aliments. L'objectif de cette étude était d'observer comment la présence d'une convive végétarienne pourrait modifier les choix alimentaires des participantes devant un buffet qui proposait une viande et une alternative végétarienne.

Mots clés

Fichier principal
Vignette du fichier
Poster JFN Alya HAMMAMI PhD student -vf.pdf (815.18 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03828854 , version 1 (25-10-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03828854 , version 1

Citer

Alya Hammami, Armelle Garcia, Julien Lagneau, Nicolas Darcel, Suzanne Higgs, et al.. Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens. Journées Francophones de la Nutrition, 2019, Rennes, France. ⟨hal-03828854⟩
81 Consultations
35 Téléchargements

Partager

More