Article Dans Une Revue
LWT - Food Science and Technology
Année : 2015
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825392
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-14:49:16
Dernière modification le : jeudi 8 février 2024-14:00:35
Citer
Alberto Claudio Miano, Jorge Armando García, Pedro Esteves Duarte Augusto. Correlation between morphology, hydration kinetics and mathematical models on Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) grains. LWT - Food Science and Technology, 2015, 61 (2), pp.290--298. ⟨10.1016/j.lwt.2014.12.032⟩. ⟨hal-03825392⟩
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