Article Dans Une Revue
Food Research International
Année : 2016
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825389
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-14:49:09
Dernière modification le : jeudi 8 février 2024-14:00:35
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03825389 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodres.2016.09.030
Citer
Cinthia Ricce, Meliza Lindsay Rojas, Alberto Claudio Miano, Raul Siche, Pedro Esteves Duarte Augusto. Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration. Food Research International, 2016, 89, pp.701--708. ⟨10.1016/j.foodres.2016.09.030⟩. ⟨hal-03825389⟩
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