Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Research International Année : 2016
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Dates et versions

hal-03825389 , version 1 (22-10-2022)

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Citer

Cinthia Ricce, Meliza Lindsay Rojas, Alberto Claudio Miano, Raul Siche, Pedro Esteves Duarte Augusto. Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration. Food Research International, 2016, 89, pp.701--708. ⟨10.1016/j.foodres.2016.09.030⟩. ⟨hal-03825389⟩
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