Article Dans Une Revue
Food Biophysics
Année : 2015
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825377
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-14:48:37
Dernière modification le : vendredi 4 novembre 2022-18:52:06
Citer
Thiago Soares Leite, Pedro E. D. Augusto, Marcelo Cristianini. Using High Pressure Homogenization (HPH) to Change the Physical Properties of Cashew Apple Juice. Food Biophysics, 2015, 10 (2), pp.169--180. ⟨10.1007/s11483-014-9385-9⟩. ⟨hal-03825377⟩
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