Article Dans Une Revue
Journal of Food Processing and Preservation
Année : 2013
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825366
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-14:02:24
Dernière modification le : samedi 22 octobre 2022-14:02:24
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03825366 , version 1
- DOI : 10.1111/j.1745-4549.2011.00629.x
Citer
Frampton F. Santana, Pedro E.D. Augusto, Marcelo Cristianini. THERMAL PROCESS CHARACTERIZATION OF MOIST PET FOOD: PROXIMATE ANALISYS AND THERMO-PHYSICAL PROPERTIES AND THERMAL RESISTANCE OF \textitCLOSTRIDIUM SPOROGENES: THERMAL PROCESS OF MOIST PET FOOD. Journal of Food Processing and Preservation, 2013, 37 (2), pp.126--132. ⟨10.1111/j.1745-4549.2011.00629.x⟩. ⟨hal-03825366⟩
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