Article Dans Une Revue
Procedia Food Science
Année : 2011
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825349
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-13:48:46
Dernière modification le : samedi 22 octobre 2022-13:48:46
Citer
Pedro E.D. Augusto, Marcelo Cristianini. Numerical evaluation of liquid food heat sterilization in a brick-shaped package. Procedia Food Science, 2011, 1, pp.1290--1294. ⟨10.1016/j.profoo.2011.09.191⟩. ⟨hal-03825349⟩
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