Article Dans Une Revue
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Année : 2010
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825346
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-13:48:38
Dernière modification le : samedi 22 octobre 2022-13:48:38
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03825346 , version 1
- DOI : 10.1590/S0101-20612010000400022
Citer
Pedro E.D. Augusto, Talita Ferramola Pinheiro, Marcelo Cristianini. Using Computational Fluid-Dynamics (CFD) for the evaluation of beer pasteurization: effect of orientation of cans. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, 30 (4), pp.980--986. ⟨10.1590/S0101-20612010000400022⟩. ⟨hal-03825346⟩
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