Influence of fibre addition on the rheological properties of peach juice: Rheology of peach juice with fibre addition - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Science & Technology Année : 2011
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03825343 , version 1 (22-10-2022)

Identifiants

Citer

Pedro E.D. Augusto, Víctor Falguera, Marcelo Cristianini, Albert Ibarz. Influence of fibre addition on the rheological properties of peach juice: Rheology of peach juice with fibre addition. International Journal of Food Science & Technology, 2011, 46 (5), pp.1086--1092. ⟨10.1111/j.1365-2621.2011.02593.x⟩. ⟨hal-03825343⟩
6 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More