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Article Dans Une Revue Food Research International Année : 2012

Modelling the effect of temperature on the lipid solid fat content (SFC)

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Dates et versions

hal-03825342 , version 1 (22-10-2022)

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Citer

Pedro E.D. Augusto, Beatriz M.C. Soares, Ming C. Chiu, Lireny A.G. Gonçalves. Modelling the effect of temperature on the lipid solid fat content (SFC). Food Research International, 2012, 45 (1), pp.132--135. ⟨10.1016/j.foodres.2011.10.026⟩. ⟨hal-03825342⟩
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