Viscoelastic properties of tomato juice - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Procedia Food Science Année : 2011

Dates et versions

hal-03825339 , version 1 (22-10-2022)

Identifiants

Citer

Pedro E.D. Augusto, Víctor Falguera, Marcelo Cristianini, Albert Ibarz. Viscoelastic properties of tomato juice. Procedia Food Science, 2011, 1, pp.589--593. ⟨10.1016/j.profoo.2011.09.089⟩. ⟨hal-03825339⟩
6 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More