Article Dans Une Revue
Procedia Food Science
Année : 2011
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825339
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-13:48:24
Dernière modification le : samedi 22 octobre 2022-13:48:24
Citer
Pedro E.D. Augusto, Víctor Falguera, Marcelo Cristianini, Albert Ibarz. Viscoelastic properties of tomato juice. Procedia Food Science, 2011, 1, pp.589--593. ⟨10.1016/j.profoo.2011.09.089⟩. ⟨hal-03825339⟩
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