Étudier les circuits courts par les traces numériques de leurs réseaux. Le cas de la plateforme La Ruche qui dit Oui ! en Île-de-France
Résumé
Digital platforms and digital traces which reconfigure local and Alternative Food Networks (AFNs) provide important possibilities for the structural analysis of their networks. This article studies the structure of the network of local food platform La Ruche qui dit Oui ! through digital data on the interactions between its producers and its distribution points. A graph analysis method mobilizing tools from the CorText Platform helps identify exploratory results characterized by unequal relations within the network. Links are thus revealed between (i) the degree of network integration of distributors relative to their geographic centrality-periphery and local socioeconomic characteristics, and (ii) the degree of network integration of suppliers according to the agricultural or processed nature of the foods they commercialize.
Les plateformes et traces numériques qui reconfigurent les circuits courts et autres Alternative Food Networks (AFN) génèrent d’importantes possibilités d’analyse structurelle de leurs réseaux. Cet article étudie la structure du réseau de la plateforme de produits locaux La Ruche qui dit Oui ! à travers les données numériques sur les interactions entre ses fournisseurs et ses points de distribution. Une méthode d’analyse de graphe mobilisant les outils de la Plateforme CorText permet l’identification de résultats exploratoires caractérisés par des rapports inégalitaires au sein du réseau. Des liens sont ainsi révélés entre (i) degré d’intégration au réseau des distributeurs et leur centralité-périphérie géographique et socio-économie territoriale, et (ii) degré d’intégration au réseau des fournisseurs selon la nature brute ou transformée des aliments qu’ils commercialisent.
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