Poster De Conférence
Année : 2022
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https://hal.science/hal-03758134
Soumis le : lundi 22 août 2022-22:56:13
Dernière modification le : mardi 1 juillet 2025-15:04:02
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03758134 , version 1
Citer
Noemie Ourvois-Maloisel, V. Vié, Fabienne Gauffre, Ludovic Paquin, Claire Surel, et al.. A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutions. Edible Soft Matter - 2022, Jul 2022, wageningen, Netherlands. ⟨hal-03758134⟩
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