The French Observatory of food prices and margins formation : genesis, methods, results
L'observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires : genèse, méthodes, résultats
Résumé
The observatory of the formation of prices and margins of food products develops three types of analysis:
- the décomposition of the retail prices of several food products into incorporated agricultural value and values added to this agricultural value by food processing industry and then by trade;
- analysis, on the basis of company accounts, of the costs and benefits constituting the aforementioned values;
- the distribution of food expenditure in added values induced in the branches, imports and taxes
L'observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires développe trois types d'analyse :
- la décomposition des prix au détail de plusieurs produits alimentaires en valeur agricole incorporée et valeurs ajoutées à cette valeur agricole par l'industrie puis par le commerce ;
- l'analyse, sur base de comptes d'entreprises, des coûts et bénéfices constitutifs des valeurs précitées ;
- la répartition de la dépense alimentaire en valeurs ajoutées induites dans les branches, importations et taxes
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)