Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2020

Transfer kinetics of labeled aroma compounds from liquid media into coffee beans during simulated wet processing conditions

Fichier principal
Vignette du fichier
S0308814620306415.pdf (625.53 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Licence

Dates et versions

hal-03490657 , version 1 (22-08-2022)

Licence

Identifiants

Citer

F. Hadj Salem, M. Lebrun, C. Mestres, N. Sieczkowski, R. Boulanger, et al.. Transfer kinetics of labeled aroma compounds from liquid media into coffee beans during simulated wet processing conditions. Food Chemistry, 2020, 322, pp.126779 -. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.126779⟩. ⟨hal-03490657⟩
102 Consultations
122 Téléchargements

Altmetric

Partager

  • More