L'évolution des techniques fromagères dans le cantal, France, du XVIII au XIXème siécle - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 1991

L'évolution des techniques fromagères dans le cantal, France, du XVIII au XIXème siécle

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03469685 , version 1 (07-12-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03469685 , version 1

Citer

Marie-Christine Zélem. L'évolution des techniques fromagères dans le cantal, France, du XVIII au XIXème siécle. Georges Dupré. Savoirs paysans et développement, Karthala-Orstom, pp.135-151, 1991. ⟨hal-03469685⟩
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