L'évolution des techniques fromagères dans le cantal, France, du XVIII au XIXème siécle - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 1991

L'évolution des techniques fromagères dans le cantal, France, du XVIII au XIXème siécle

Marie-Christine Zélem
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
CV

Domaines

Sociologie Anthropologie sociale et ethnologie

Marie-Christine Zélem  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03469685

Soumis le : mardi 7 décembre 2021-19:55:36

Dernière modification le : lundi 20 novembre 2023-11:44:18

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03469685 , version 1 (07-12-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03469685 , version 1

Citer

Marie-Christine Zélem. L'évolution des techniques fromagères dans le cantal, France, du XVIII au XIXème siécle. Georges Dupré. Savoirs paysans et développement, Karthala-Orstom, pp.135-151, 1991. ⟨hal-03469685⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-TLSE2 CNRS CERTOP UNIV-UT3 UT3-TOULOUSEINP
29 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More