Chapitre D'ouvrage
Année : 2018
DOMINIQUE ALVAREZ : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03463163
Soumis le : jeudi 2 décembre 2021-11:52:29
Dernière modification le : mercredi 17 avril 2024-17:38:02
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03463163 , version 1
Citer
Dominique Alvarez. La description olfactive de l’analyse sensorielle des vins. Dans Y. Masson, CH. Lavelle, Les cahiers gastronomiques (p. 272-297). Paris : éditions BPI, 2018. ⟨hal-03463163⟩
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