Rapport du consommateur au territoire et au produit de terroir : exploration du sens de la relation et du rôle de l'attachement
Résumé
Le terroir est devenu un enjeu sociétal et les consommateurs français, encouragés par le contexte de crises alimentaire et sanitaire, ont modifié leurs comportements alimentaires. Leur intérêt pour les produits de terroir et leurs territoires de production croît significativement.
Domaines
Sciences de l'Homme et Société
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Rapport du consommateur au territoire et au produit de terroir _ Com_JMA_Montpellier.pdf (357.03 Ko)
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)