Nous dressons d’abord un panorama des formes de stages en entreprise successivement prescrites dans l’histoire de la formation initiale des enseignants du secondaire professionnel en France et nous montrons l’évolution des objectifs qui sont donnés à ces stages lors de la publication en 2006 du cahier des charges de la formation initiale des enseignants en IUFM. Les nouveaux objectifs sont centrés sur le développement de compétences des enseignants à préparer, suivre et exploiter les stages en entreprise de leurs élèves. Nous décrivons ensuite la mise en œuvre locale des stages en entreprise en formation des enseignants à l’IUFM de l’académie de Créteil, sur le site de Saint-Denis, sur la période 2007-2010, avant l’apparition des masters Enseignants. Enfin nous questionnons la pertinence de ce dispositif de formation à partir de l’analyse des projets de stage rédigés par 73 enseignants stagiaires de la promotion 2009-2010, en dégageant les postures prises par les stagiaires dans leur relation à l’entreprise.