Poster De Conférence Année : 2016

Impact of mechanical treatment and particle concentration on fruit suspensions stability

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  • HAL Id : hal-03322532 , version 1

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Cassandre Leverrier, Delphine Huc-Mathis, Giana Almeida, Véronique Bosc, Damien Binois, et al.. Impact of mechanical treatment and particle concentration on fruit suspensions stability. 2nd Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing, Apr 2016, Avignon, France. . ⟨hal-03322532⟩
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