Raisin, vin, vinaigre, verjus dans les traités culinaires... "Dans la vigne tout est bon" mots clés : vin , raisin , verjus , vinaigre , moût , livre de cuisine , recettes - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue L'Atelier du centre de recherches historiques Année : 2014

Raisin, vin, vinaigre, verjus dans les traités culinaires... "Dans la vigne tout est bon" mots clés : vin , raisin , verjus , vinaigre , moût , livre de cuisine , recettes

Mots clés

Domaines

Histoire
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03316013 , version 1 (06-08-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03316013 , version 1

Citer

Perrine Mane. Raisin, vin, vinaigre, verjus dans les traités culinaires... "Dans la vigne tout est bon" mots clés : vin , raisin , verjus , vinaigre , moût , livre de cuisine , recettes. L'Atelier du centre de recherches historiques, 2014, 12. Vignes et vins au Moyen âge. Pratiques sociales, économie et culture matérielle [En ligne]. ⟨hal-03316013⟩
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