Chapitre D'ouvrage
Année : 2007
Gabriel Doyen : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03315415
Soumis le : jeudi 5 août 2021-16:00:47
Dernière modification le : lundi 3 juin 2024-12:10:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03315415 , version 1
Citer
Jean-Claude Hocquet. La pisciculture dans les valli de la lagune de Venise et de Comacchio : élevage, commercialisation, consommation de l'anguille. Les Nourritures de la mer de la criée à l'assiette. Conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'Antiquité à nos jours (Tatihou, 3-4 octobre 2003), pp.91-102, 2007. ⟨hal-03315415⟩
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