L’évolution des statuts paysans du VIe au XIIe siècle en Sicile est mal connue et on ne dispose de données qu’après la conquête normande. Les Arabo-musulmans ont-ils été soumis à une réduction en servitude que leur confession pouvait justifier ? La question a souvent été analysée à travers les catégories détaillées dans les Assises d’Ariano, mais les passages concernés semblent postérieurs au XIIe siècle. En outre, les vocables latins, grecs et arabes livrés par les documents sont difficilement superposables. Une analyse lexicale renouvelée permet d’avancer des hypothèses renforcées par les données contenues dans les actes étudiés : l’attachement à la terre de paysans dont les statuts, variés, sont marqués par une continuité forte avec la période antérieure, apparaît tardive et se heurte à leur résistance.