Épices et condiments dans quelques livres de cuisine allemands (XIVe-XVIe siècle) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1992

Épices et condiments dans quelques livres de cuisine allemands (XIVe-XVIe siècle)

Domaines

Histoire
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03289048 , version 1 (16-07-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03289048 , version 1

Citer

Michel Balard. Épices et condiments dans quelques livres de cuisine allemands (XIVe-XVIe siècle). Du manuscrit à la table. Essais sur la cuisine médiévale, Champion-Slatkine-Presses de l'Université de Montréal, p. 193--201, 1992. ⟨hal-03289048⟩

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