Chapitre D'ouvrage
Année : 1992
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https://hal.science/hal-03289048
Soumis le : vendredi 16 juillet 2021-16:11:59
Dernière modification le : vendredi 29 avril 2022-10:12:38
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03289048 , version 1
Citer
Michel Balard. Épices et condiments dans quelques livres de cuisine allemands (XIVe-XVIe siècle). Du manuscrit à la table. Essais sur la cuisine médiévale, Champion-Slatkine-Presses de l'Université de Montréal, p. 193--201, 1992. ⟨hal-03289048⟩
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