Acquisitions récentes sur l'amertume des vins rouges: contribution des composés libérés par le bois de chêne - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue Française d'Oenologie Année : 2019

Acquisitions récentes sur l'amertume des vins rouges: contribution des composés libérés par le bois de chêne

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03204114 , version 1 (21-04-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03204114 , version 1

Citer

Axel Marchal, Blandine Neda Cretin, Delphine Winstel, Lauriane Sindt, Marine Gammacurta, et al.. Acquisitions récentes sur l'amertume des vins rouges: contribution des composés libérés par le bois de chêne. Revue Française d'Oenologie, 2019, 292, pp.20-23. ⟨hal-03204114⟩

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