La rupture d’un béton est grandement conditionnée par la qualité des propriétés de cohésion de la zone de transition interfaciale entre matrice cimentaire et granulats. La caractérisation expérimentale quantitative de ces propriétés reste une question très ouverte au sein de la communauté scientifique. Dans cette étude, nous présentons un dispositif expérimental innovant de flexion trois points permettant l’acquisition, à l’échelle locale de l’interface pâte de ciment/granulat, de la réponse mécanique des phases en présence et de la vitesse de propagation de fissure en surface de l’éprouvette. Les résultats obtenus ont vocation à être utilisés pour l’identification des paramètres des modèles de rupture quasi-fragile basés sur des approches élastiques-cohésives.