The evolution of culinary periodicals from the seventeenth century to the beginning of the twentieth century, a statistical analysis of the collection held by the French national library
L’évolution des périodiques culinaires du XVIIe au début du XXe siècle : regard statistique sur les corpus conservés à la BnF
Résumé
The evolution of culinary periodicals from the seventeenth century to the beginning of the twentieth century, a statistical analysis of the collection held by the French national library.
Patrimoines gastronomiques. Définitions, typologies et enjeux de conservation L'évolution des périodiques culinaires du XVIIe au début du X e siècle : regard statistique sur les corpus conservés à la BnF.
Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte