Les systèmes alimentaires de proximité à l’épreuve de la Covid-19 : retours d’expérience en France
Résumé
Cet article présente l’analyse qualitative et lexicométrique de 540 réponses à une enquête en ligne ouverte le 15 mars 2020, invitant à des retours d’expériences dans le domaine alimentaire durant le confinement lié à la crise de la Covid-19. Le matériau recueilli porte surtout sur les systèmes alimentaires de proximité. Analysé selon trois approches (perspective multiniveaux, innovation sociale, gouvernance territoriale), il témoigne des
adaptations et innovations dans ces systèmes.