Qui exerçait la police à Paris aux XVIIe et XVIIIe siècles ? En partie, les « officiers de police ». Ce terme polysémique cache une grande diversité de situations, puisque plusieurs institutions étaient chargées, parfois contradictoirement, de la police de la ville. En centrant notre propos sur les offices municipaux et ceux de la Lieutenance Générale de Police (le Châtelet), l’on peut observer que des logiques divergentes ont conduit à une multiplication des premiers et à un développement et une transformation des seconds. Les raisons sont, pour les offices municipaux, fiscales et économiques. Elles obéissent à des logiques spécifiques d’encadrement policier de l’espace pour ceux du Châtelet. Dans ce cas, ce sont de nouvelles logiques policières – d’ordre, de sécurité – qui ont façonné un nouveau type d’officiers (les inspecteurs, mais également les commissaires). Cela a eu pour effet de vider de leur substance une grande partie des anciens types d’officiers. Et donc de modifier, in fine, le « métier » de policier.