Food supply chain fragility - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2020

Food supply chain fragility

Fragilité des chaînes logistiques agroalimentaires

Résumé

The Yellow Vests movement in France (2018-2019) is focused on the occupation of traffic roundabouts, on the blocking to commercial areas and to the entry of many cities. One of the consequences is that food supply chains have been completely destabilized, with a new model emerging, based on multiple local micro-disruptions (traffic roundabouts blocking), which complements the old model, based on a reduced number of global macro-disruptions (hubs blocking).
Le mouvement des Gilets jaunes en France (2018-2019) a privilégié l’occupation de ronds-points, en bloquant ainsi l’accès de zones commerciales et l’entrée de nombreuses villes. L’une des conséquences est la profonde déstabilisation des chaînes logistiques agroalimentaires, avec l’émergence d’un nouveau modèle, fondé sur de multiples micro-perturbations locales (blocage de ronds-points), qui complète l’ancien modèle, fondé sur un nombre réduit de macro-perturbations globales (blocage de hubs).
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03032077 , version 1 (30-11-2020)

Identifiants

Citer

François Fulconis, Gilles Paché. Food supply chain fragility: A reading of the Yellow Vests crisis. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2020, Systèmes alimentaires / Food Systems, 2020 (n° 5), pp.247-257. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0247⟩. ⟨hal-03032077⟩
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