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Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2020

Food regions at the time of global change

Les territoires alimentaires à l’heure du changement global

Résumé

The global food system must undergo fundamental changes to ensure food security while respecting the limits of planetary resources. The regional scale offers proximity among actors which a priori facilitates the alignment of sustainable food strategies. This article reviews and compares analytical frameworks capable of articulating food and territory, from four perspectives based on local agri-food production, local food networks, urban food planning, and on the food movement.
Face aux changements globaux, le système alimentaire mondial doit se transformer en profondeur pour assurer la sécurité alimentaire tout en respectant les limites des ressources planétaires. L’échelle territoriale offre une proximité entre acteurs qui facilite a priori la mise en cohérence des stratégies vers un système alimentaire durable. Cet article explore les cadres d’analyse disponibles pour articuler alimentation et territoire à partir de quatre points de vue sur le système alimentaire.
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Dates et versions

hal-03031710 , version 1 (30-11-2020)

Identifiants

Citer

Christophe-Toussaint Soulard. Les territoires alimentaires à l’heure du changement global. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2020, Systèmes alimentaires / Food Systems 2020, n° 5, 2020 (5), pp.35-55. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0035⟩. ⟨hal-03031710⟩
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