Evaluation of low-field versus high-field proton NMR spectroscopy for quality control of cinnamon samples - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Composition and Analysis Année : 2021

Evaluation of low-field versus high-field proton NMR spectroscopy for quality control of cinnamon samples

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hal-03008861 , version 1 (02-01-2023)

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Paternité - Pas d'utilisation commerciale

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Citer

Nao Wu, Stéphane Balayssac, Gaëtan Assemat, Saïda Danoun, Sébastien Dejean, et al.. Evaluation of low-field versus high-field proton NMR spectroscopy for quality control of cinnamon samples. Journal of Food Composition and Analysis, 2021, 96, pp.103706. ⟨10.1016/j.jfca.2020.103706⟩. ⟨hal-03008861⟩
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