L’élevage est une fonction fréquemment avancée pour les établissements ruraux du haut Moyen Âge et l’identification des lieux de stabulation constitue donc un axe de recherche majeur. Depuis déjà plusieurs années, l’apport des analyses physico-chimiques, pédologiques et paléoparasitologiques s’est avéré décisif pour la détermination de ces espaces. Pour autant, là où ce type d’analyses ne peut être effectué, d’autres approches plus classiques peuvent être envisagées. L’organisation et la morphologie des aménagements, leurs places au sein de l’établissement, leurs modes de constructions mais aussi les restes mobiliers et leur répartition comme les sources iconographiques ou ethnographiques constituent autant de pistes de recherches. À partir de quelques exemples représentatifs et bien documentés, l’article présente les avancées régionales en la matière.