D’un veau, on espère un boeuf ? Regards croisés sur le site d’élevage bovin au haut Moyen Âge à Marck-en-Calaisis (Pas-de-Calais) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

D’un veau, on espère un boeuf ? Regards croisés sur le site d’élevage bovin au haut Moyen Âge à Marck-en-Calaisis (Pas-de-Calais)

Résumé

le site de la Turquerie, localisé à l’arrière du cordon dunaire de Marck-en-Calaisis (Pas-de-Calais), correspond une exploitation agro-pastorale datée du haut Moyen Âge (fin VIIe-fin IXe siècles). Cette occupation se caractérise par la présence de fosses et de fossés d’enclos ayant servi à parquer le bétail. Les nombreux restes fauniques découverts dans ces structures ont permis de déterminer que l’élevage pratiqué sur le site était mixte (boeuf et mouton). De plus, la prédominance des bovins et l’abattage spécifique des jeunes de cette espèce indiqueraient que l’établissement est tourné vers la production laitière et de viande de qualité.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02956338 , version 1 (02-10-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02956338 , version 1

Citer

Tristan Moriceau, Tarek Oueslati. D’un veau, on espère un boeuf ? Regards croisés sur le site d’élevage bovin au haut Moyen Âge à Marck-en-Calaisis (Pas-de-Calais). Cherchez la petite bête. L’animal au Moyen Âge. Actes des 37e Journées internationales d’archéologie mérovingienne, Saint-Dizier 6-8 octobre 2016, 2020. ⟨hal-02956338⟩
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