Évaluation de l’activité carboxyméthyl cellulase dans les taches de foxing de papiers anciens
Résumé
Parmi les altérations fongiques des documents d’archives et de bibliothèques, la présence de taches de foxing est fréquente et constitue un problème pour la conservation. Le mécanisme de leur formation et de leur évolution est inconnu. La mesure de l’activité carboxyméthylcellulase (CMCase) des souches a été utilisée pour évaluer la présence de moisissures cellulolytiques actives. Cette mesure a été réalisée sur des échantillons de papiers foxés et comparée à celle de cinq souches fongiques précédemment identifiées à l’intérieur des taches de foxing et d’une souche de Trichoderma viride, fortement cellulolytique, prise comme référence. Pour toutes les souches, les activités atteignent leur valeur maximale le septième jour, puis diminuent. Les cinq souches identifiées dans le foxing appartenant aux espèces Eurotium herbariorum, Talaromyces artroroseus et Penicillium minioluteum ont donc une capacité cellulolytique. La méthode s’avère suffisamment sensible pour indiquer la présence d’une activité de la carboxyméthylcellulase dans les taches de foxing. Cette activité confirme la présence de moisissures cellulolytiques actives qui peuvent provoquer la dégradation du papier par la production d’enzymes cellulasiques, enzymes pouvant rester actives sur le papier même après la mort des moisissures.