Metal-chelating peptides in hydrolysates: a way to valorize protein-containing co-products in a bioeconomy strategy - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2019

Metal-chelating peptides in hydrolysates: a way to valorize protein-containing co-products in a bioeconomy strategy

Sarah El Hajj
  • Fonction : Auteur
Céline Cakir-Kiefer
Loïc Stefan
Steve Pontvianne
  • Fonction : Auteur
Philippe Arnoux
Cédric Paris
Laurence Muhr
Katalin Selmeczi
Stephane Desobry
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 894824
Sandrine Boschi-Muller
Caroline Gaucher
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02939921 , version 1 (15-09-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02939921 , version 1

Citer

Sarah El Hajj, Céline Cakir-Kiefer, Loïc Stefan, Steve Pontvianne, Philippe Arnoux, et al.. Metal-chelating peptides in hydrolysates: a way to valorize protein-containing co-products in a bioeconomy strategy. Séminaire de l’école doctorale SIMPPE, Mar 2019, Nancy, France. ⟨hal-02939921⟩
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