A taste for space - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Food Science and Technology International Année : 2019

A taste for space

Résumé

Andrew Taylor, Jonathan Beauchamp, Loic Briand, Victor Demaria Pesce, Martina Heer, Thomas Hummel, Scott McGrane, Christian Margot, Serge Pieters, Paola Pittia and Charles Spence consider the role of food flavour in combatting under-consumption of nutrients by astronauts on the Mars expedition.

Domaines

Alimentation et Nutrition Chimie théorique et/ou physique

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02917336

Soumis le : mercredi 19 août 2020-09:20:30

Dernière modification le : mardi 31 octobre 2023-10:22:07

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Dates et versions

hal-02917336 , version 1 (19-08-2020)

Identifiants

Citer

Andrew J. Taylor, Jonathan Beauchamp, Loïc Briand, Victor Demaria Pesce, Martina Heer, et al.. A taste for space. Food Science and Technology International, 2019, 33 (4), pp.36-41. ⟨10.1002/fsat.3304_10.x⟩. ⟨hal-02917336⟩

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