Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2020
Agnès Bussy : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02903047
Soumis le : lundi 20 juillet 2020-15:54:25
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02903047 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodchem.2020.127506
Citer
Faiza Mejri, Tarek Baati, Alice Martins, Slimen Selmi, Maria Luisa Serralheiro, et al.. Phytochemical analysis and in vitro and in vivo evaluation of biological activities of artichoke (Cynara scolymus L.) floral stems: Towards the valorization of food by-products. Food Chemistry, 2020, 333, pp.127506. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.127506⟩. ⟨hal-02903047⟩
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