Communication Dans Un Congrès
Année : 1997
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:18:16
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
A.S. Guillard, I. Goubet, Christian Salles, Jean-Luc Le Quéré, J.L. Vendeuvre. Role of sodium nitrite on phospholipid composition of cooked cured ham. Relation to its flavor. 9. International Flavor Conference, the George Charalambous Memorial Symposium, Jul 1997, Limnos, Greece. ⟨hal-02767993⟩
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