L'objectif de cet article est d'étudier le renouvellement du tissu productif en France sous deux dimensions : une dimension macroéconomique complétée par une analyse sectorielle. Les déterminants de la démographie d'entreprises à l'échelle macroéconomique, appréhendés à partir d'un modèle d'autorégression vectorielle, montrent que dans le long terme, l'accroissement du taux de chômage et l'augmentation de la consommation industrielle sont favorables aux créations d'entreprises alors que l'accroissement du volume des crédits distribués a un effet négatif sur les créations et positif sur le nombre des défaillances. La régulation à l'échelle sectorielle des entrées et sorties d'entreprises et d'établissements, analysée à partir d'un modèle de pooling data, fait apparaître une distinction entre les secteurs concentrés et les secteurs concurrentiels pour lesquels les variables d'activité et de profit sont déterminantes.