BRICE project: solutions to monitor and to mitigate checking and breakage of dry cereal products
Patricia Le Bail
(1)
,
Marion Bedas
(1)
,
Alain Le-Bail
(2, 3)
,
Chloé Bailhache
(2, 3)
,
Lucie Ribourg
(1)
,
Sylvie Chevallier
(2, 3)
,
Philippe Courcoux
(4, 3)
,
Luc Guihard
(5, 3)
,
Benoît Jaillais
(3)
,
Camille Jonchere
(1)
,
Catherine Loisel
(3, 2)
,
Monteau Jean-Yves
(2, 3)
,
Anthony Ogé
(5, 3)
,
Bruno Pontoire
(1)
,
Delphine Queveau
(3, 6)
1
BIA -
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
2 GEPEA-MAPS2 - Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel
3 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
4 StatSC - Statistique, Sensométrie et Chimiométrie
5 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
6 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
2 GEPEA-MAPS2 - Matrices Aliments Procédés Propriétés Structure - Sensoriel
3 ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique
4 StatSC - Statistique, Sensométrie et Chimiométrie
5 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
6 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
Alain Le-Bail
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1069230
- ORCID : 0000-0001-6132-5392
- IdRef : 076587320
Sylvie Chevallier
- Fonction : Auteur
- PersonId : 11967
- IdHAL : sylvie-chevallier
- ORCID : 0000-0003-2658-6006
- IdRef : 117829471
Philippe Courcoux
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1055505
Camille Jonchere
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1206976
Catherine Loisel
- Fonction : Auteur
- PersonId : 170835
- IdHAL : catherine-loisel
- ORCID : 0000-0001-5351-9410
- IdRef : 033963630
Monteau Jean-Yves
- Fonction : Auteur
- PersonId : 16729
- IdHAL : jean-yves-monteau
- ORCID : 0000-0002-8025-8823
- IdRef : 033022178