Poster De Conférence
Année : 2016
Jack Legrand : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02551373
Soumis le : mercredi 22 avril 2020-21:31:34
Dernière modification le : jeudi 31 août 2023-15:16:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02551373 , version 1
Citer
M Ghanes, Abdellah Arhaliass, Roelens Guillaume, Delphine Kucma, Jack Legrand, et al.. Application of the extrusion cooking in aqueous environment for the production of surimi. 8th International Conference on the FoodFactory, Oct 2016, Laval, France. ⟨hal-02551373⟩
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