Fonctionnement et performances économiques des systèmes de production agricole : une démarche à l'échelle régionale - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Cahiers Agricultures Année : 2006

Fonctionnement et performances économiques des systèmes de production agricole : une démarche à l'échelle régionale

Hubert Cochet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 880054
Sophie Devienne

Résumé

Labour issues, which are critical today for the farming sector, are mainly discussed by social sciences. Yet livestock sciences do have an important and specific part to play in the design of tools geared to give food for thought: i) technical changes modify the working calendar, priorities between tasks, and the interchangeability between workers\; ii) technical adaptations are levers to solve labour problems. After summarizing the major trends in work organization models since the World War II, this paper introduces the recent contributions of livestock sciences with working model designs taking precisely into account livestock management events and their implications (the Work Assessment method and the “Atelage” model). They are based on three principles: i) all workers are not interchangeable\; ii) tasks have different rhythms and postponing characteristics since both workers and tasks can not be easily added as far as the working organisation is concerned\; iii) the year is a chain of working periods that first differ in terms of contents, duration of daily tasks (which are mainly daily care of animals in livestock farms but can include the off-farm daily requirements), etc.. Based on the observations made in farms bearing in mind that “work organisation” point of view, this article underlines the importance of the composition of the workforce, of the expectations of a better quality of life, of the combination of non-agricultural, private, and agricultural tasks to accompany the changes occurring in livestock farms.
Si les questions de travail, essentielles aujourd’hui, sont principalement abordées par les sciences sociales, la zootechnie a sa place dans la conception d’outils d’aide à la réflexion : i) les changements techniques modifient le calendrier de travail, les ordres de priorités entre tâches et l’interchangeabilité entre travailleurs ; ii) les adaptations techniques contribuent à résoudre les problèmes de travail. Après avoir mis en perspective les modèles d’analyse de l’organisation du travail depuis l’après-guerre, nous présentons les modèles développés récemment par les zootechniciens (« Bilan Travail » et « Atelage »). Ils reposent sur trois principes : i) tous les travailleurs ne sont pas équivalents ni interchangeables ; ii) les tâches ont des caractéristiques variables quant à leurs rythmes et quant aux possibilités de les reporter ; iii) l’année correspond à un enchaînement de périodes ayant chacune leur spécificité de contenu (et de durée) du travail à rythme quotidien. Les observations soulignent l’importance de la composition des collectifs de travail, des aspirations des éleveurs vis-à-vis de leur travail, de la combinaison d’activités économiques et privées des ménages, éléments centraux pour l’organisation du travail, pour comprendre et accompagner les transformations des exploitations agricoles.
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Paternité - Pas d'utilisation commerciale

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Citer

Hubert Cochet, Sophie Devienne. Fonctionnement et performances économiques des systèmes de production agricole : une démarche à l'échelle régionale. Cahiers Agricultures, 2006, 15 (6), pp.506-513. ⟨10.1684/agr.2006.0028⟩. ⟨hal-02527760⟩

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