Depuis les années 1990, l’Union européenne et la France ont initié une transition écologique, en particulier en intégrant dans le champ du droit rural et de la politique agricole des considérations environnementales qui visent au développement de pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. L’urgence climatique et alimentaire remet en cause cette perspective. Si cette idée semblait révolutionnaire à la fin des années 2000, les récents rapports sur l’état catastrophique du réchauffement de la planète et de l’usage des sols, sur les maladies liées à la mauvaise alimentation et sur la faim dans le monde, démontrent que le modèle agro-industriel génère trop d’externalités négatives pour être maintenu en l’état à court terme. Dans ce contexte, l’intégration environnementale doit être repensée et le droit rebâtit non plus sur l’idée de transition mais sur celle de mutation. Un changement de valeurs et de principes s’impose.