Communication Dans Un Congrès
Année : 2017
Sebastien CURET : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02410153
Soumis le : vendredi 13 décembre 2019-16:59:50
Dernière modification le : mardi 2 mai 2023-16:31:44
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02410153 , version 1
Citer
Kamel Eddine El Mecherfi, Sébastien Curet, Roberta Lupi, Colette Larre, Olivier Rouaud, et al.. Microwave processing assisted enzymatic digestion: a new approach for the reduction of whey protein and b-lactoglobulin allergenicity. Biopolymers, Nov 2017, Nantes, France. ⟨hal-02410153⟩
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