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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Répercussions d’un stress alimentaire sur la lactation chez les ruminants laitiers

Résumé

Les stress alimentaires peuvent conduire à un état, nommé déficit énergétique, lors duquel l’énergie apportée par la ration est inférieure aux besoins énergétiques. En élevage laitier ce déficit, qu’il soit physiologique, comme en début de lactation, ou environnemental, en cas de pénurie alimentaire, impacte directement la composition et la production du lait et parfois même la santé de l’animal. Au vu de ces connaissances et sachant que l’alimentation des animaux représente le principal coût de production du lait, l’étude des répercussions d’un stress alimentaire sur la lactation est essentielle. Deux stratégies expérimentales peuvent être choisies pour reproduire ce stress : réduire la quantité de nourriture disponible ou diminuer la qualité énergétique de la ration. Une restriction alimentaire engendrant un déficit énergétique a des répercussions sur l’ensemble du métabolisme de l’animal, entraînant notamment une mobilisation des réserves corporelles, un amaigrissement et une altération de la lactation. La diminution des apports alimentaires a des effets sur la régulation hormonale : une baisse de l’insulinémie peut être observée et la concentration sanguine en hormone de croissance augmente, favorisant ainsi la lipolyse dans le tissu adipeux et la néoglucogenèse dans le foie. Par ailleurs la synthèse hépatique d’insulin-like growth factor-1 diminue, réduisant entre autres le flux sanguin et le métabolisme dans la glande mammaire. L’augmentation de la lipolyse mène à une production plus importante d’acides gras non estérifiés qui, lors d’une baisse de glycémie, peuvent être oxydés dans le foie en corps cétoniques, entraînant un risque de cétose. La diminution du flux sanguin mammaire conduit à une diminution des apports en oxygène et nutriments, et est accompagnée d’une modification de l’activité des cellules épithéliales mammaires et d’un remodelage du tissu mammaire. La production laitière est systématiquement diminuée et la composition du lait est impactée : diminution du taux protéique, principalement liée à une baisse de concentration des caséines, augmentation fréquente du taux butyreux, notamment liée à une plus forte concentration en acides gras longs issus de la lipomobilisation, et diminution de la concentration en lactose. La concentration en cellules somatiques est généralement augmentée lors d’un stress alimentaire, accompagnée d’une augmentation de l’exfoliation des cellules épithéliales mammaires, ce qui pourrait indiquer une perte d’intégrité de l’épithélium mammaire. Les effets du stress alimentaire dépendent fortement de la durée et de l’intensité de la restriction ainsi que du stade de lactation des animaux, de plus, la plupart de ces facteurs reviennent rapidement à la normale suite au retour à un régime non restreint. Cependant, afin d’éviter la perte de production et les troubles métaboliques liés au stress alimentaire, il convient d’identifier des biomarqueurs de restriction alimentaire fiables et précoces et de tendre vers une alimentation de précision et une gestion individualisée des animaux.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02375172 , version 1 (21-11-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02375172 , version 1
  • PRODINRA : 488899

Citer

Antoine Leduc, Sylvain Souchet, Marine Gelé, Fabienne Le Provost, Marion Boutinaud. Répercussions d’un stress alimentaire sur la lactation chez les ruminants laitiers. XVIIIe journée transversalité Glande Mammaire Lait (GML), Nov 2019, Paris, France. ⟨hal-02375172⟩
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